发酵工程实验室建于2015年，隶属于生物医药与食品工程学院食品工程实验教学中心，实验室编号1040307，实验室共1间，面积约16平方米，教学科研仪器设备共19台套，总价值达16.4万元。实验室主要承担食品科学与工程、生物技术专业的实验教学任务和教师科研工作。可承担发酵工艺学、发酵工程与技术实验课程共2门,实验项目9个，其中7项目为综合性设计性实验。实验室同时可接纳学生12人，年承担实验人时数约3000人时。

实验室现有专职教师2名，其中副高1名，讲师1名。具有硕士以上学历达100%。教师在国内外刊物上发表论文10余篇，承担了3项国省级和校级课题。