一、个人简介

贾丰，教师，硕士生导师，陕西省青年科技新星，陕西省技术经理人，陕西省食品科学技术学会理事。围绕农产品贮藏与加工及其功能成分开发、活性（营养）评价，主要开展以下几个方面的研究：1）天然聚合物包装材料研制及其在农产品保鲜中的应用；2）天然产物制备、分离及活性（营养）评价；3）食品副产物综合加工与利用。研究成果以第一作者发表在Food Packaging and Shelf Life、Journal of the Science of Food and Agriculture、Journal of Cereal Science、食品科学、中国农业科学、中国粮油学报等国内外期刊上发表论文20余篇，授权各类专利3件。与商洛市多家农业科技企业进行农产品贮藏与加工相关校企合作项目5项，以陕西省技术经理人、商洛市“三区”人才、区科技特派员身份为地区的农产品种植及加工企业提供科技服务。

1.教育经历

2017.9-2021.12，华南理工大学，工学博士

2014.9-2017.7，陕西师范大学，工学硕士

2010.9-2014.7，西北大学，工学学士

2.工作经历

2022.1-至今，商洛学院生物医药与食品工程学院任讲师。

二、承担的主要教学科研项目

1.陕西省创新人才推进计划-陕西省青年科技新星项目，蚕丝蛋白可降解膜材料制备、表征及其应用，2025ZC-KJXX-32，2025.01-2026.12，主持，在研.

2.陕西省科技厅重点产业链（群）-农业领域项目，食用菌精深加工及产业化示范，2023-ZDLNY-16，2023.01-2025.12，主持（子项目），结题。

3.陕西省科技厅自然科学基础研究计划-一般项目-青年项目（C类），席夫碱反应改性涂膜体系的构建及其保鲜食用菌相关机理研究，2023-JC-QN-0270，2023.01-2025.12，主持，结题。

4.陕西省教育厅自然科学一般专项项目，席夫碱反应改性核桃蛋白凝胶材料的制备、性能评价及其形成的分子机制研究，22JK0361，2022.01-2023.12，主持，结题.

5.陕西省教育学会一般教改项目，高校乒乓球社团服务中小学体育教学实践与策略研究，SJHYBKT2023117，2023.07-2024.07，主持，结题。

6.陕西省“十四五”教育科学规划2024年度课题项目，应用型高校粮食工程专业产教融合发展路径，SGH24Y2303，2025.01-2026.12，主持，在研。

三、出版的著作

《饮料加工技术基础》，2025，电子科技大学出版社，副主编。

四、代表性论文

1.贾丰,等.二醛糊精对麦醇溶蛋白膜性能的影响[J].中国粮油学报,2024,39(09):73-80.

2.Jia Feng, et al.Functional properties and release characteristics of tea polyphenols-loaded gliadin films enforced by cinnamaldehyde, Food Packaging and Shelf Life, 2023, 39,101144.

3.Jia Feng, et al.Characterization and formation mechanisms of high tensile strength gliadin films prepared by bi-crosslinking and blending, Food Packaging and Shelf Life, 2023, 37,101082.

4.Jia Feng, et al.Functional properties and Formation Mechanisms of Dialdehyde Polysaccharides Crosslinked Gliadin‐Films Enforced by Alkaline Condition, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 103: 5791-5801.

5.Jia Feng, et al.Physicochemical and functional properties of dialdehyde polysaccharides crosslinked gliadin film cooperated by citric acid, Journal of Cereal Science, 2021, 102,103349.

6.Jia Feng, et al.Development and characterization of gliadin-based bioplastic films enforced by cinnamaldehyde, Journal of Cereal Science, 2021, 99,103208.

7.Jia Feng,et al.Fabrication and characterization of wheat gliadin hydrogels with high strength and toughness, Journal of Cereal Science, 2020, 95,103038.

五、获奖情况

1. 2023、2024年度考核优秀；2023年师德考核优秀

2. 2024届商洛学院本科生“优秀毕业论文指导教师”

3. 2023年优秀实习指导教师

4. 2024陕西省“挑战杯”省级铜奖1项

5. 2023年“正大杯”省级三等奖1项

6. 2025年中国大学生创新大赛省级银奖1项，校级分别获铜奖、金奖各1项